Рыбные котлеты с тыквой

10 порций

40 мин (ваши

35 мин)

Интересные котлеты из рыбного фарша, дополненные тыквой и чесноком. Тыква придаёт сочность, нежность и яркий цвет, но при этом в котлетах совсем не чувствуется. А чеснок добавляет пикантные нотки, делая аромат котлет ещё аппетитнее.

Продукты

(на 10 порций)

Фарш рыбный — 500 г

Тыква (очищенная) — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 30 г (1 ст. ложка с горкой)

Чеснок — 3 г (1 зубчик)

Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Рыбные котлеты с тыквой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рыбный фарш можно купить уже готовый или приготовить самостоятельно. Я использовала домашний фарш из филе хека.

Тыкву очистите от кожицы и семян, натрите на мелкой тёрке. Добавьте к рыбному фаршу.

Рыбный фарш хорошо перемешайте с тыквой.

К фаршу добавьте разболтанное вилкой яйцо. Перемешайте.

Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте к фаршу.

Всыпьте муку. Перемешайте.

По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Хорошо перемешайте. Фарш получается пластичным и хорошо держит форму.

Из фарша сформируйте котлеты желаемого размера и формы. Руки смачивать водой не нужно, у меня фарш к рукам не лип.
Всего получилось 10 заготовок весом по 65-70 г.

Выложите котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом. Я выстелила дно сковороды пергаментом, но это не обязательно.
Жарьте котлеты на умеренном огне 4-5 минут, до золотистой корочки.