Ароматный тушеный кролик

Поэтому наш шеф-повар с радостью делится рецептами блюд из него. Хотите побаловать семью или друзей ароматным, нежным и легким ужином или обедом? Тогда записывайте очередной рецепт:

• Берем охлажденную тушку кролика.

• Промываем, вытираем бумажным полотенцем.

• Рубим на кусочки 3-4 см в ширину.

• Натираем солью, перцем и порошком сушёного лука.

• Убираем в форму под фольгу и оставляем мариноваться в холодильнике на 3-4 часа.

• Достаем и обжариваем до золотистой корочки на смеси сливочного и оливкового масла. Используйте глубокую посуду для обжарки, желательно казан.

• Нарезаем лук кольцами и добавляем в казан.

• Обжариваем до золотистого цвета и легкой прозрачности.

• Вливаем заранее приготовленный бульон. Тушим 20 минут.

• Смешиваем в отдельной чашке: сметану, горчицу, приправляем по вкусу солью и перцем.

• Добавляем смесь в бульон с мясом.

• Тушим до готовности (в среднем 40 минут), на слабом огне. При необходимости добавляя сметану, чтобы соус стал более насыщенным.

Подавайте с рисом или овощами, предварительно полив их соусом. Последний можно подавать даже отдельно. Это истинное удовольствие для настоящих гурманов.

Приятного вам аппетита!